C'est le même modèle que celui-ci, avec 5 mailles et 5 rangs en plus, et pour changer j'ai alterné deux couleurs (pour finir les restes de pelotes par la même occasion!!!).
Et c'est vraiment très rapide (aiguilles n°8 faut dire!) et super facile!
Faire fondre le chocolat blanc avec la crème et le beurre.
Battre les oeufs avec le sucre, puis rajouter la farine et la fécule. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Rajouter alors le chocolat blanc avec la crème et le beurre fondus. Mélanger.
Rajouter les spéculoos réduits en poudre et mélanger.
Beurrer et sucrer un moule à manquer de 24 cm de diamètre.
Verser la pâte à gâteau dedans et enfourner pour 20/25 minutes à 180 deg C.
Lorsque le gâteau est cuit, le démouler immédiatement.
Le laisser refroidir et déguster.
Ce gâteau est vraiment très moelleux... on sent bien les épices des spéculoos, mais je suis déçue de ne pas sentir autant le goût du chocolat blanc, mais sans doute que c'est cet ingrédient qui rend le gâteau plus fondant... A déguster avec le thé, avec modération... c'est un peu pouf-pouf!